Tahinde Kullandıgımız susamları özel seçilerek Fethiye Köyceğezden getiriyoruz. Bu susamlar temiz ve hijyenik depoda bekliyor.
Susam Havuzlarda 24 saat yıkanıyor. Bekledikden sonra susamları Kazanlarda pişiriyoruz. Eğer kepeksiztahin yapılacaksa kabuk alma makinasında susamın kabugunu alıyoruz. Daha sonra Susamı kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikden sonra susamı soguması için bırakıyoruz, Daha sonra Elek diye adlandırılan makinada Susam pisliklerden arındırılıyor eleme işlemine tabi tutularak. Susammımız bu aşamalardan sonra Tahin olmaya hazır hale geliyor. Tahin degirmenlerinde sepet diye tabir edilen üst kısımına pişirilip temizlenmiş susamı yerleştiriyoruz. Susamlar Tane tane Yukardan iki adet olan Degirmen taşına iniyor ve arada ezildikden sonra sıcacık Bozkir tahinimiz afiyetle yenime hazır hale geliyor. Bu işlemlerden sonra ürün yelpazesine göre bir,iki,üç,dört, beş kg ... olarak dolduruluyor. Ürünler Beşlik, onluk olarak Paketleme işleminden sonra piyasaya sürülüyor. Müşterilerimize afiyet olsun. devamını oku.